Een van de meest overheersende aspecten hiervan ligt in het eten en drinken dat traditioneel is voor het eiland. Hier zijn onze top 3 plaatsen om te bezoeken als u een voorproefje van Authentiek Ibiza voor uzelf wilt opgraven.
Balafia Verscholen achter de drukke San Joan Road, stapt u in een Ibiza van weleer wanneer u de mooie binnenplaats betreedt waar het restaurant Balafia is gevestigd. Omgeven door sinaasappelbomen, wordt dit restaurant al tientallen jaren gerund door dezelfde familie, en is een eeuwig populaire bestemming voor zowel de lokale bevolking als vakantiegangers. Het restaurant is beroemd om zijn traditionele vleesgerechten, terwijl de zelfgemaakte frieten en tomaten-uiensalade gewoonweg een legende zijn op Ibiza. Combineer dit met een portie vers bereide aioli en dit is een echte smaak van de authentieke keuken van Ibiza die u nooit zult vergeten. De prijzen zijn redelijk en de huiswijn is uitstekend.
Can Rich Winery De grootste wijnproducent van het eiland, deze wijnmakerij is gelegen in de heuvels van het Buscatell gebied, in de buurt van de stad San Antonio. Het bedrijf produceert een uitstekende reeks wijnen, rood, wit en rosé, evenals hun eigen olijfolie, en gebruikt alleen 100% ecologische methoden. Hun producten zijn te vinden in vele winkels en supermarkten over het hele eiland en ook in hun eigen winkel op het terrein.
Es Boldaldo
Als u een liefhebber bent van zeevruchten, dan is Ibiza een ideale bestemming. Het eiland is overspoeld met fantastische restaurants die alles serveren van paella's, visstoofpotjes tot traditionele visgerechten. Ga naar de romantische omgeving van Es Boldaldo (hierboven afgebeeld), met uitzicht op de mystieke rots Es Vedra, voor een echt authentiek menu. Wij raden u de Bullit de Peix (Ibicencan visstoofpot met saffraan en aardappelen) aan voor een echte smaak van Ibicencan heerlijkheid.